Recette Guacamole
INGRÉDIENTS
- 3 avocats
- 2 oignons nouveaux
- 1 tomate
- 1 citron vert
- 6 pincées de sel
- 6 pincées de piment rouge
- 5 cl d'huile d'olive
- facultatif fromage frais ou lait
Préparez l'ensemble des ingrédients et lavez les légumes. Epluchez et dénoyautez les avocats. Epluchez et ciselez les oignons. Epluchez, épépinez et coupez la tomate en petits dés. Pressez et zestez le citron.
Dans un bol, écrasez la pulpe d'avocat à l'aide d'une fourchette. (Pour donner une texture un peu plus légère, mixez la pulpe de l'avocat avec un peu de fromage frais ou de lait).
Arrosez là de jus de citron. Assaisonnez de sel et de piment, puis ajoutez l'huile d'olive. Versez le reste des ingredients : oignons, tomates et zeste de citron vert, et mélangez.
Conservez le guacamole avec le noyau des avocats pour eviter qu'il ne s'oxyde et filmez-le. Servez le guacamole avec des tortillas, des chips ou encore accompagné de gambas.