Pizza au poulet et au curry
INGRÉDIENTS
- 300 g de pâte à pizza
- 600 g de blanc de poulet
- 300 g d’oignons
- 500 g de tomates concassées
- 2 cas d’huile d’olive
- 1 cas de pâte a curry
- 2 cas de concentré de tomates
- 3 cas de coriandre ciselé
- 100 g d’emmental râpé
Étalez la pâte sur 3 à 5 mm d’épaisseur et déposez-la sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé. Découpez les blancs de poulets en lanières. Pelez les oignons et émincez-les. Versez les tomates dans une passoire et laissez-les s’égoutter.
Préchauffez le four à 210° therm 7. Dans une sauteuse, faites chauffer à feu moyen l’huile. Faites-y revenir les oignons et les lanières de poulet. A coloration, ajoutez la pâte à curry et les tomates, puis prolongez la cuisson 10 minutes.
Égouttez la préparation et ajoutez-y le concentré de tomates. Salez, poivrez et mélangez. Etalez ce mélange sur la pâte à pizza. Parsemez de la moitié de la coriandre et d’emmental. Enfournez pour 30 minutes environ. A la sortie du four, ajoutez le reste de coriandre et servez aussitôt.