Recette raviolis vapeur aux crevettes
INGRÉDIENTS
Pour 20 raviolis
- 150 g de crevettes cuites
- 1 petit oeuf
- Quelques lamelles de gingembre au vinaigre
- Ou un petit morceau frais rapé
- Quelques feuilles de coriandre (pas trop)
- 1 cs de sauce de soja
- 1 cc d'huile de sésame
- 1 cc de Maïzena
- Sel et poivre
Mettez tous les ingrédients pour la farce dans un mixeur et mixer quelques secondes.La farce ne doit pas être trop mixée, il faut garder des morceaux de crevettes, c'est meilleurs en bouche.
Placez ensuite un peu de farce au centre du disque de pâte à l'aide d'une petite cuillère et remontez les bords vers le haut pour faire comme un petit baluchon, mettez un peu d'eau sur les bords pour coller la pâte.
Il ne vous reste plus qu'à mettre votre cuiseur vapeur en route et compter 10 à 15 minutes. Posez vos raviolis sur un papier sulfurisé pour ne pas qu'ils se déchirent, sinon ça colle...
A déguster avec une sauce aigre douce pimenté !
Bon appétit !
ACCORD VIN
- Un Clairette de die (, Vallée du Rhône)